中国人长到20多岁了还是一脸稚气未脱的样子，而欧美国家的人才10几岁看起来就特成熟，身体发育方面也不是中国同龄人能比的。
还有，为什么中国人的外表看起来成熟的晚却显老的早？
应该是：为什么欧美人从20岁开始到50岁就没感觉有什么变化呢？华人却比较明显。20岁的时候就跟40岁一样，到了50岁了还是那样就没啥变化。
【陳浩的回答(107票)】:
的确如此。我的样本主要是法国，特别是女生，以至每次回上海都觉得满大街年轻美貌的萝莉啊有木有！！！法国美女的功夫主要还是在化妆和气质修养上。
我的答案是他们社会化特别早，有的甚至幼儿园时就已经基本脱离父母，不像国内到高中都有父母罩着，观念不同。
由于独立得早，他们很小起就有社交活动，并随年龄增长而越来越多，化妆，烟酒，通宵聚会等远比国内的孩子们提早并且频繁，所以外貌上他们成熟得的确相当早。
除了社交活动，大人们平时也平等地与孩子们交流，所以他们很早就融入成人世界，并且参与做决定什么的。所以十几岁的小女孩心智已经相当于国内二十几岁的大姑娘。
有人觉得和人种有关系，有可能……这边长大的华人比同龄的西方人看上去年轻，但是比国内来的华人看上去成熟……我觉得
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至于中国人老得早，以我接触的样本，我暂时不觉得。女生的话我觉得老得不早啊，西方有些30左右的女人已经很恐怖了，烟酒和化妆也害人的。而中国女人在这个时候还很有姿色呢。
男人没特别观察过-,-
如果男人老得快，生存压力的确是可能的原因。西方哪有30岁前买房的。这点我很赞同，买了房子就把自己禁锢了，而30岁前是闯天下的阶段。国内的年轻人为房子愁白头发的时候，西方的年轻人在到处远行。需求不高，房价自然也高不了。
【益之的回答(52票)】:
十分赞同陈浩的解释。不过还是在此补充一个旨在解释生理成熟速度的尝试性角度：该现象是因为进化机制给出的生理发育解决方案。
最简洁的答案就是：基因会告诉身体：『环境好就长快点，环境差就长慢点』。而欧美国家的人普遍环境优越，营养过盛，因此长得很快。（虽说垃圾食品是不健康的，但基因可不管那么多啊）
因为基因是进化的基本单位，而人的生理发育过程是基因设计好了的，好比胚胎阶段何时长胳膊，青春期时何发育第二性征等。这些事件会因环境而变化（下面要讨论的），但即便在有限制级电影的欧美国家，也不至于出现一个不负责任的电影检票员就能让一个小孩提前买票迈入青春期。所以，文化对生理发育速度的影响是有限的。
所以，据目前看到的，想到的，以及对此问题的理解，个人感觉一个比较适合该问题的解释是生命史理论。具体来说，是『反应规范』的概念（基因相同而环境不同的情况下出现的状况）。因为这不仅可以很好的解释该问题，并且可以很好的解决为什么中国的年轻人越来越「早熟」的问题。因为该理论试图解释的问题之一就是：为什么有些生物个体成熟的早，有些成熟的晚？
那么「生命史理论」解释了什么？答：解释了『为「生殖成功」设计的「表型」』。翻译成白话就是，因「个体经历」不同，不同生物会做出不同反应，以成功生育子子孙孙。从而造成了有些生物大，有些小；有些成熟的早，有些晚；有些后代多，有些少；有些活的长，有些活的短。
对于何时成熟的问题，『生命史理论』如是说：『对于特定环境来说，选择不同年龄成熟会意味着不同的利弊组合，而某个特定年龄（或年龄区间）会是权衡利弊之后的最佳选择。』
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这是因为以下几条基本假设：
1. 「第一次为人父母」时越老，则相较「更年轻的新父母」，后代拥有更好的生存率。（也就是说生物们之所以不会一生下来就立马生孩子的原因之一，就是要等后代成活率的提高。这也可以说是晚婚晚育的理由之一吧^^）
2. 「第一次为人父母」时越老，因生育前成长时间更长，则相较「更年轻的新父母」，后代更多。（很好理解，因为你个头更大了嘛，对许多植物和鱼类来说这点都很重要）
3. 这些拖延成熟时间的好处会因更短「世代时间」带来的好处被抵消。而这些好处只能通过更快地成熟得到。（这就像银行的「复利」一样，存的时间足够长的话，计息期越短，你在相同时段内就能获得更多利息。因为利滚利，而对于生物的生殖，就是子子孙孙无穷匮也！至于为啥这条对生物们如此诱惑，请参考：http://www.zhihu.com/question/20269788/answer/15108754）应对无处不在的死亡威胁，最好的办法就是「早生」。但进化如何晓得「早生」的道理呢？是这样的：这个办法是进化「想」出来的。因为，当一个群体成天生死未卜的时候，喜欢「早恋」，早早留下香火再走的个体便成功留下了「早恋」基因。而那些坚持「晚婚晚育」的个体往往绝后。因此，「晚婚晚育」的基因也因此越来越少。经年累月，「早恋」基因在该群体的「基因库」中扩散，最后大家都「早恋」，都「早育」。换句话说，当环境中危险较多时，生育的圣神使命指示你必须尽快达到生育年龄。
4. 当一个群体达到进化上的平衡，在某年龄成熟的好处和坏处会达到平衡。（也就是说，会有一个最佳生育年龄或年龄区间）
以上四条浓缩成一句话就是：「个体」的生育计划，在应对身体快速生长的情况时（或说环境好时）会让身体早些成熟；而在应对身体慢速生长的情况时（或说环境不好时）会让身体晚些成熟。
注意计划本身不需要改变，也没法改变，因为体内基因，授之父母，而非环境。所以一个人晒黑了，或者长了老茧，是不会遗传给孩子的。但这是否跟响应环境的生育计划矛盾呢？不会。因为其实环境没有改变计划，只是符合了计划中设定好的情景。这个计划是进化中被筛选出来的，而其表现形式就是下面要说的『反应规范』。
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那『反应规范』是如何得到的呢？以下是具体分析：
上图中，横轴为年龄，纵轴为体重。最上面的曲线代表快速的生长；最下面的曲线代表慢速的生长。（快速的生长暗示更好的环境）
较短的绿色竖线表示『总在达到相同年龄时成熟』。显然，这是会产生问题的，因为如果一个生物总是在达到相同年龄时成熟，在成熟时，慢速生长的那个的生育能力会不如长得快的那个（因为上面四条假设）；
较长的蓝色横线表示『总在达到相同体重时成熟』。显然，这也是会产生问题的，因为如果一个生物总是在达到相同体重时成熟，在成熟时，慢速生长的那个会有死亡率的问题。换句话说，它可能早已经挂掉了（还是因为上面四条假设）。
由于基因写下了身体的N年发展计划。因此，对于『聪明的基因』来说，在何时成熟的问题上，无论是『总在达到相同年龄时成熟』，还是『总在达到相同体重时成熟』的刚性标准，都不是稳定的『设计方案』。而最好的应对方案，就是兵来将挡水来土掩，因势而变，就是图中的『红色曲线』。又叫『反应规范』。
这个『反应规范』，其实相当于一个进化产生的『基因口诀』，让身体做决定时视情况而定：
如果我营养良好就这么办，如果我营养不够就那么办。
下面是一个具体的『反应规范』（还有长得不一样的）：
图中横轴为年龄，纵轴为大小（身体）。k1, k2, k3, k4四条虚线代表不同的生长率。实线代表最佳成熟年龄和大小的组合。这幅图想说的就是，像k1那样，温饱无忧，身体大小发育迅速的，早点成熟就能生下更多子子孙孙；而像k4那样，环境艰苦，身体大小发育缓慢的，退后成熟时间就能生下更多的子子孙孙。
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下面让我们来看一个生理成熟加速的具体案例：
图中横轴为年龄，纵轴为体重。可以看出，十九世纪时，女性体重生长较慢；而二十世纪时，女性体重生长较快。上方的反应规范表示推测出的，由于更好的营养造成的十九世纪和二十世纪欧洲女性的差异（长箭头）。下方反映规范表示推测出的，由于青少年死亡率下降引发的进化反应。表型对营养的反映被认为造成了最常观测到的变化，约三年。加上对于青少年死亡率的变化，最终的进化反应会将成熟期再提前一年。
也就是说，由于营养好了，死亡率低了，欧洲女性的成熟年龄在短短一百年间提前了四年！
所以说，成熟的早是因为环境优越造成的。就像当代的小孩子普遍发育更快一样。
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与以上不相容的是另一种解释，来自J. Philippe Rushton 写的一本颇受争议的书：《种族、进化与行为：从生命史的角度》 （一下简称《种族》），其中分析想想破绽很多：
《种族》将人类简单地分为三大群体：黑人、白种人与黄种人。并陈列数据说明在生理发育速度上：黑人比白人快，白人比黄种人快。（这里有一个问题就是，这种简单的分类有没有依据？因为在人们通常所说的种族与基因之间找不到可靠的联系）
Ruston 的想法大致是，在温暖而变化无常的非洲环境进化出的人类，采用了早生多生的策略，而迁徙到寒冷欧洲和当时更寒冷的亚洲的人类，逐渐推延了生育的年龄，采用了晚生少生的策略。于是，性成熟的年龄，黑种人比白种人早，白种人比黄种人早。（这里有个问题就是，南北延伸的非洲大陆跨越多个气候带，而欧亚大陆地理差异性也很大，如此简化是否合理？而且像黄种人也很早就迁徙到了东南亚甚至热带。）
Rushton认为，在非洲，气候比北部大陆更加温暖且各种果实提供了充足的食物来源，但是，干旱、风暴以及病毒、细菌和寄生虫带来的致命疾病提高了死亡率。在没有现代医疗保障的情况下，这意味着在非洲的生存需要采取「早生多生」「多子多孙」的策略；（其实生育早晚和生育数量是两个相互独立的问题）然而，在气候寒冷的欧亚大陆，食物相对短缺，因此延长了走出非洲的人们摄取能量所需的时间，以及生理发育所需的周期。
依据 《种族》中引用的数据，黑种人比白种人，白种人比黄种人平均有：
1 更短的妊娠期
2 更早的生理成熟（肌肉控制，骨骼以及牙齿发育）
3 更早的青春期（具体数据如首次月经年龄）
然而，Rushton所引用的数据，属于聚合数据，也就是说来源庞杂，因此意味着会有许多无法控制的干扰因素。比如忽略普遍存在的社会环境的差异（依据生命史理论足以造成个体差异的因素）。
请大家注意的是，《种族》全书的论点依赖一个概念：r/K 选择理论。此理论流行于上世纪七十年代与八十年代，但在《种族》一书成书的九十年代就已经失去了重要性，因为被数个实验研究批判。该理论不能准确的预测许多动物的生命史。批判者包括参考资料中耶鲁公开课的 Stearn 教授。具体的批判文章请见http://faculty.washington.edu/kerrb/Stearns1977.pdf
其实 r/K 选择理论的『替代理论』，就是上文中的『生命史理论』。因此可以说，《种族》的观点是建立在被实验证伪而遭主流学界抛弃的理论之上的。
其实，生物界有着各种奇葩，许多动植物都能将人类的平庸瞬间秒杀。要知道墨西哥屎壳螂的一生平均只生4.5个小孩（比人类自然状态少）。而加拉帕戈斯象龟十五岁还看不出男女，在野外大概要到四十岁才能性成熟。最后，人类是群居动物，本能上喜好区分「我们」和「他们」，但请不要一有差异就拿来支撑自己固有的偏见。因为这是人类常犯的思维盲区。何况即便无情的大环境让我们不同，但有情的每个人依然可以选择尊重不同，并让不同变成我们共同的财富。
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参考材料：
「耶鲁大学公开课：进化，生态和行为——–第十一课：生命史进化」
Yale Open Courses: Evolution, Ecology and Behavior 122: Principles of Evolution, Ecology and Behavior, Lecture 11 Stephen C. Stearns
http://courses.bio.unc.edu/biol258/fall02/Stearns.pdf
J. Philippe Rushton.Race, Evolution and Behavior: A Life History Perspective. 1995, 1997, 2000
http://en.wikipedia.org/wiki/R/K_selection_theory
http://faculty.washington.edu/kerrb/Stearns1977.pdf
附注：对以上问题本人只是略懂皮毛，十分担心误导大家，还请各位老师指正。
【傅林浩的回答(24票)】:
但是我倒是觉得现在中国小孩子看上去就很老成事故，老外有的中青年眼神中还闪烁着天真
【弦音的回答(8票)】:
1、人种问题
人种不同，直接造成人的骨骼外观不同，譬如欧美人相对来说都是深眼眶，高鼻梁，这很容易就让亚洲人觉得这是骨骼发育完善的个体。
2、着装、化妆
欧美人相对着装时尚且偏向“成熟”路线，并且他们基本从16岁开始就会化妆，这进一步辅助了外形上的成熟。
3、举止言谈
因为欧美的孩子相对都比较独立，真正像中国很多家庭那种父母一手包办长大的孩子不同，他们从小就要自己独立处理很多问题，解决自己的很多麻烦，并且家长多数都把自己的孩子当作成人看待相处，所以真正到高中阶段，他们的言谈举止就很成人化了。
【Avatar Ye的回答(7票)】:
一个冷笑话就是“中国人好可怜啊，死的都好年轻……”实际上亚洲人长相上的确老化的要比高加索人种慢。另外一个原因是社会认同，西方社会的年轻人爱装成熟；东方社会的年轻人爱装可爱。不过都一样爱装B。
【朱松清的回答(4票)】:
我觉得外在的表现主要是有以下本质
1. Antioxidant，抗氧化，或是阻止自由基的形成，肤色较浅的容易受阳光紫外线的氧化而老化，所以白人的皮肤容易老化而有皱纹和斑点，反而埃萨尔比亚是世界小姐最多的地方。另外，和饮食结构有关。亚洲人比较综合，抗自由基的成分多，而欧美人的肉食为主的饮食成分中自由基比较多，容易老化，但是体格健壮。
2.气质不同，本质是文化和教育不同。中国教育需要大大反省，比较大陆人和香港人就不一样。原来的香港英国政府是不办学校的，只是资助民间办学，所以大部分学校都是教会学校，这样出来的人一看就知道有诚信和自信。另外欧美人过了40岁开始心智成熟，age beautifully and gracefully. 经常可以看到很优雅的老奶奶（当然这和她们更年期注意补钙有关）
【Fishenal的回答(2票)】:
亚洲黄色人种看起来更加年轻一下，同龄的白人看起来老一些，你看女人就能看出来了，亚洲女人很纯皮肤很细腻，欧洲的同龄人就显得苍老的多。我认为是人种的问题，不能以貌取人
【sixue的回答(4票)】:
han, 『喜欢讨论丑陋的中国人的中国人』这个标签是谁加的，这没啥关系
陳浩说的有道理，然后不得不吐槽一句
对中国人来说，不化妆是政治正确，这个真的是那个时代留下来的一大伟大遗产，希望不要丢掉
【贼西宝的回答(1票)】:
主要是教育方式，社会见识，社交和阅历整的。
【樱大力?的回答(1票)】:
我觉得除了社会因素外，身体机制也是一定的因素。
欧美那边的人崇尚自由自在的发展，享乐主义，所以性发育的也早，十几岁的孩子就看起来比亚洲人要成熟好几个档次（身体+心理），但是他们在饮食和起居上不注重养生（养生不仅仅指的运动），所以老的也很快，特别是女孩子，已过了25基本就没法看了，皮肤皱得不行，色斑遍地，未老先衰，只可远观，而中国女孩（亚洲）即使到了30岁，要是保养的还行也看起来很小，很少有那种看起来比实际年龄老的。
【陈伟的回答(0票)】:
其实生活方式和审美观都很有关系。亚洲人的审美倾向其实是受日本影响比较大，讲究清纯，突出年纪小；欧美人身材高大，突出就是成熟。
【Chen Chen的回答(0票)】:
种族的原因吧
比如女人的胸部、臀部，普遍是白种人比较丰满且坚挺，相比之下黄种人就比较娇小
所以从外表看上去，黄种人就有点“稚气未脱”了
【Kevin Tong的回答(0票)】:
我觉得是人种问题，欧美女性20岁时候衰老快，亚洲女性30岁时候衰老快，到了40-50岁的时候 她们的衰老程度趋于一致
【孙硕的回答(0票)】:
可以参考下“彼得·潘综合症”——极端一点的表现为肥猪流杀马特那样的，正常的表现是缺乏独立生活与独立思考能力。
【张Ender的回答(1票)】:
发育的早，有的说跟饮食有关，肉类中催熟的东西太多了。
【王庭威的回答(0票)】:
其实不单只可以比较国内和国外的，
也可以比较一下乡下的孩子和城市的孩子，或者南方相比于北方，其实也有差别的。
一个现象的出现肯定不会是只有一个原因的，各种原因应该都可以归咎到吧。
【Elliot Xu的回答(0票)】:
说基因影响较大的应该拿出
「在中国生活了好几代的外国人后裔与当地人比较
在某外国生活了好几代的中国人后裔与当地人比较」
样本够多且确实有差异性的研究数据才有说服力
【高雨晴的回答(0票)】:
曾经有老外表示，欧美成熟女性的胸部和中国女人比比较，fall得比较厉害（这是原词）于是老外一直对中国女性青睐有加。。。。= =！！！
【许晶的回答(0票)】:
其实人活着的情况就是一个自身的身体状况以及精神状况，当这两者都不同的时候，外在的表现肯定不同。
1、人种问题；亚洲人种与欧洲、非洲是肯定不同的，皮肤的外观等等也是不同的。
2、社会心理问题；国人的“稚气未脱”很大的情况是心理不成熟，往深了说是中国的教育体系造成的。国外的中老年也不乏“稚气”的眼神、单纯的心理，但整体社会的开放，必将引起“社会”人的成熟心理。
3、生活习惯问题；老外的饮食、起居、化妆、运动，使每个人看起来既成熟又保持了活力。国人在这个年龄段的生活习惯，相对而言必然显得孱弱。说实话，真觉得现代中国人的体质很可能比以前封建社会要差很多。
【刘震林的回答(0票)】:
白种人，20岁、40岁、60岁，看上去都是40岁
黄种人，20岁看上去是20岁，40岁看上去是40岁，60岁看上去是60岁.
原文地址:知乎
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